전체 글 (1) 썸네일형 리스트형 꽃게 금어기 우리나라 금어기는 4월부터 8월까지입니다. 하지만 지금은 9월이고, 곧 10월이면 꽃게가 제철을 맞게 됩니다. 가을에는 살이 통통하게 오른 암꽃게를 맛볼 수 있습니다. 봄에 알을 밴 암 꽃게와 달리 가을 꽃게는 수케의 살이 꽉 차있어서 맛도 좋지만 껍질에도 영양분이 많아 영양가도 높은데요. 그래서 오늘은 가을철 별미로 유명한 꽃게 요리를 소개해드리겠습니다. 꽃게 하면 가장 먼저 떠오르는 것이 바로 간장게장인데요. 간장게장은 밥도둑으로 불릴 만큼 인기가 많죠? 그런데 게장을 먹다 보면 항상 비릿한 냄새 때문에 고생하시는 분들이 계실 겁니다. 그 이유는 바로 게장의 비린내를 내는 주범인 '게 내장' 때문인데요. 이 게 내장에는 구린내가 나는데, 이것을 제거하기 위해서는 여러 가지 방법이 있습니다. 우선 게딱.. 이전 1 다음